Alfons Schuhbeck brach wieder in die wunderbare Welt der Gewürze auf. Dieses Mal reiste er weit in den Osten, dorthin, wo der Pfeffer wächst und die Muskatnuss blüht. Er war in Indien und Thailand, in Vietnam und China unterwegs, schlemmte auf der Straße, streifte durch Märkte, lernte großartige Köche kennen und ergründete die Geheimnisse der vier wichtigsten Küchen Asiens.
Video 1 - Alfons Schuhbeck auf Gewürzreise in Vietnam
Voller Inspiration und Tatendrang kehrte er nach Hause zurück und schaffte es, mit diesem Buch die Brücke zwischen seiner bayerischen Kochkunst und den kulinarischen Traditionen des Fernen Ostens zu schlagen.
In seinem neuen Buch schildert der Meisterkoch seine Erlebnisse in fantastischen Städten wie Dehli, Bangkok, Hanoi und Shanghai und vermittelt dabei ein fesselndes Bild von Land und Leuten und der landestypischen Esskultur. Anschließend werden Rezeptklassiker und Kochtechniken dieser Küchen in einer reich bebilderten Kochschule vorgestellt. In über 180 neuen Kreationen vereint Alfons Schuhbeck dann die Geschmackseindrücke seiner Reisen mit seinem traditionellen Kochstil. Dabei gelingt ihm ein einzigartiger Brückenschlag zwischen dem kulinarischen Kosmos Asiens und der europäischen Küche.
Video 2 - Alfons Schuhbeck auf seiner Gewürzreise in China
Alfons Schuhbeck, geboren 1949 in Traunstein, zählt zu den beliebtesten deutschen Spitzenköchen. 1983 erlangte er seinen ersten Michelin-Stern, 1989 wurde er Koch des Jahres im Gault Millau. Mit exquisiter regionaler Küche eroberte er die Gaumen seiner Gäste zunächst im Kurhausstüberl in Waging am See.
Seit 2003 kocht der Meister der feinen Hausmannskost in München. Seinem Küchenstil ist Alfons Schuhbeck immer treu geblieben: im Charakter bayerisch, in der Ausführung modern und leicht, in der Zubereitung hochklassig. Mit seinem bodenständigen Humor und bayerischem Charme hat er sich längst in die Herzen der TV-Zuschauer gekocht. Seine Bücher erreichen stets Spitzenplätze in den Bestsellerlisten.
Das Buch Meine Gewürzküche aus Indien, Thailand, Vietnam & China, Schuhbeck, Alfons ist im Zabert Sandmann Verlag, ISBN 978-3-89883-366-0, 384 Seiten erschienen und kostet 24,95 Euro. Mehr Info unter www.zs-verlag.com
Video 3 - Alfons Schuhbeck aif seiner Gewürzreise in Thailand
Video 4 - Alfons Schuhbeck auf seiner Gewürzreise in Indien
Weitere Info auch unter www.schuhbeck.de
Impressionen der Reise
Copyright Bilder + Video: Verlag Zabert Sandmann / Jakob von Lenthe
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